Der Zweck der ESCHFOE liegt in der Unterstützung der Ausbildung europäischer Schornsteinfeger auf Grundlage des europäischen Ausbildungsplans sowie der Mitgliedsorganisationen, insbesondere bei Aus- und Fortbildung. Und der Förderung fachbezogener, wissenschaftlicher Forschung sowie der Weiterentwicklung des Berufsstandes im einheitlichen europäischen Markt.